河南开封哪里教炸杠子油条. 我很想学开封的杠子油... 杠子油条的做法

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炸油杠的作法

炸油杠的作法1和面到进酵母拌下,再到入盐水搅拌面然后把搅好的鸡蛋倒进去开始揉面面干时还要加水的,把面揉好就等着面发到两倍大时就能用了,如果是冬天就要用温水揉面了 2面发好就在案板上抹上油就不要再用面米了,把面盘好的面切下一块擀成这样切成条。

河南商丘小吃油杠的和面配方做法

河南商丘炸油条是比较讲究技术的。 初学推荐用普通面粉,发的效果不是很好,但收缩性小,容易控制。熟练后用高精面粉,效果非常好,但对技术要求较高,因为高筋粉容易收缩。 至于配方,很多人忽略了一点:各种面潮湿度不一样,因此,油条和面兑

炸油条怎么做视频教程

用料 中粉(超市买的普通面粉) 250g 水(在冬天,最好用60度左右的温水) 150g 盐 3g 复配油条膨松剂 5g 在家轻松炸油条的做法 准备材料 复配油条膨松剂和中粉混合 加入温水 混合成团稍揉几分钟覆上保鲜膜放进烤箱30度发酵30分钟 发酵好的面团

油杠面怎么配料

油杠面怎么配料油杠面怎么配料 材料 豆腐衣1包,葱花少许,素油,红糖,生抽 做法 1鲜豆腐皮用水冲湿沥干水份待用,不需要浸泡以免太软不易成型但如果是用干豆腐皮,就要用水泡至柔软再沥干水份请参考流程图A的样子 2把一张豆腐皮折叠成长条形状,大小尺

炸油陀怎样做才能大?

面粉中加入开水,边加边用筷子搅拌,直至面粉全部湿透。 待面晾凉后揉成面团,粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。 取一小团出来用两只手心压扁,成圆形。 包入一勺白糖,收好口。 收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力,压成圆饼形。 锅里

杠子油条揭秘,用筷子挑的那种,求配方和制作工序。

用料:面粉1公斤,水06公斤,无铝油条膨松剂20克,食盐10克。 做法: 1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。 2、把混有食盐的水,

杠子油条的做法

食材:普通面粉250克,高筋面粉250克,水280克,鸡蛋1个。辅料:无铝泡打粉4克,小苏打4克,植物油15克,盐16克。 1、准备好食材。 2、两种面粉混合,加

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看到哪家早点铺做得好就去学,千万别在网上买技术光盘,我买了三次光盘了,但我还不会做,网上卖油条技术光盘的,这个也称师傅那个也称师傅,其实当你收到光盘时,才发现他的配方是很一般的配方,有明巩的也说自己是无矾的。一般收钱后都不想理

炸油馍杠面怎么做

炸油馍杠面怎么做主料 面 三四碗 辅料 酵母 盐 三勺 鸡蛋 三四个 步骤 1和面到进酵母拌下,再到入盐水搅拌面然后把搅好的鸡蛋倒进去开始揉面面干时还要加水的,把面揉好就等着面发到两倍大时就能用了,如果是冬天就要用温水揉面了 2面发好就在案板上抹上油就不

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